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沙县小吃加盟指南
沙县小吃加盟费大概是多少钱

发布时间:2022-11-11 14:58:36 浏览:352 次

如果要在全国范围内评选出几个国民美食,那沙县小吃一定位列榜首。经典红绿灯配色的门头,十几元以内吃到撑。不是连锁店却又有连锁店的纪律作风。早在十年前这个神秘小店,就被人写进文章里,并广为流传。在文章中沙县小吃被虚构成中国布局全球的情报组织,本拉登的位置信息,就是由他们提供的。虽是虚构,但也足以看出十年前沙县小吃的国民地位有多高。

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就在近日,沙县小吃也内卷了这一话题,突然登上了热搜榜。让不少网友发出感叹,现在沙县小吃都这么高级了吗?的确,这个曾经风靡大街小巷的沙县小吃店,不知从何时起,已经从当代人的生活中失去了存在感,而同为国民小吃的兰州拉面和螺蛳粉已经摇身一变成为资本的新宠儿。


曾经开遍全球的沙县小吃为啥越来越没落了?沙县小吃的诞生充满了戏剧化的色彩。事情要追溯到1992年,那一年沙县一种名为标会的民间信贷融资机构资金链断裂,许多参与其中的沙县人被迫离开家乡到外地躲债。原本在本地经营小吃店的邓世奇夫妻也欠下了十多万的巨款,从而逃到了厦门重操旧业。他们支起了路边摊,卖起了沙县小吃,一开始只卖扁肉、拌面、茶叶蛋。扁肉一块、一碗拌面五毛一份。当时,沿海地区刚进入改革开放的新节点,大量农民涌入厦门打工,邓世奇的沙县小吃,以亲民的价格吸引了那时的打工人。据传开业第一个月收入就有上千元,而当时工人的月薪只有几百块钱。做小吃赚钱的消息很快传开,越来越多的沙县人开始模仿开店。


30年间,全国沙县小吃的门店数量突破了8万家,并且扩张到了62个国家。在美国的第一家店,仅用了三个小时就卖光了,当天准备的全部产品。从开遍全国到开遍全球,沙县扩张的底气,很大程度上来源于当地政府。早在1997年,沙县政府就成立了沙县小吃业发展领导小组,之后又配套成立了同业公会、小吃办和服务中心。为了鼓励大家开店,沙县政府更是拿出真金白银来做支持,报名参加小吃培训的,不仅费用全免,还能领到补贴。到外地开店除了有补贴,还有免息贷款。而如今,想要在省会城市加盟一家沙县小吃,至少需要投入39万元,比兰州拉面、麻辣烫等同类小吃贵出了一大截。


靠加盟方式火速扩张之后,问题也随之而来。除了店名一样,沙县小吃在门店装修、菜单设计等方面都缺乏统一标准,给顾客的感觉更像是一个特色小吃的集合点,而不是一个品牌。当然,沙县也不是没有为了大一统做过努力。


2011年,沙县县长袁洪超提出沙县小吃发展目标是保牌、提质、连锁、上市。为了上市这个终极目标,沙县成立了一个小吃集团。2016年养猪第一股雏鹰农牧,还以战略融资的方式入股1.35亿,开启沙县小吃升级计划,号称要在三年内打造3万家小吃终端店,实现年营业收入300亿元。2017年,全面升级的沙县小吃旗舰店落户北京,仅试营业阶段每日订单就超过1000单。转型升级之路似乎有一个漂亮的开端。然而五年之间,餐饮市场风云变幻。2019年,雏鹰农牧因盲目扩张导致巨额亏损,被迫退市,唯一的金主爸爸倒下。疫情期间,餐饮市场又经历了大洗牌,当初定位接近的兰州牛肉面成了风投市场的新宠。

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